鮭のマスタードマヨ焼き

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

粒マスタードとマヨネーズで簡単にソテー。フライパン1つで彩りピーマンもソテーします。

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材料

1人分
  1. 生鮭 1切れ(75g)
  2. 食塩 0.1g
  3. こしょう 少々
  4. ★粒マスタード 大さじ1/2
  5. ★減塩マヨネーズ(30%減塩) 小さじ2
  6. サラダ油 小さじ1
  7. パプリカ(赤・黄) 各20g
  8. ピーマン 20g

作り方

  1. 1

    生鮭に塩・こしょうを振り、少しおく。

  2. 2

    ★粒マスタードと★減塩マヨネーズをよく混ぜておく。

  3. 3

    鮭から出た水分をふき取り、フライパンにサラダ油を熱して片面を焼き、焼き目がついたら返す。

  4. 4

    鮭の上に②ソースを塗ったら脇に寄せ、細切りにしたパプリカ、ピーマンを入れてさっと炒め、蓋をして焼く。

コツ・ポイント

【献立1人分】
エネルギー:242 kcal
たんぱく質:17.8g
食塩相当量:0.88g

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レシピ作者

埼玉県コバトン
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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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