切り干し大根とあらめの煮物

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

砂糖、油、動物性食品不使用。ひじきの代わりにあらめを使うと柔らかくて食べやすいです。

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材料

4人分
  1. 乾燥切り干し大根 30g
  2. 乾燥あらめ 1つかみ
  3. つきこんにゃく 100g
  4. にんじん 小一本
  5. しいたけ 2枚
  6. スナップえんどうなど、緑のもの 適量
  7. だし汁
  8. 200ml
  9. 切り干し大根戻し汁 100g
  10. 薄口醤油 大さじ2
  11. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根とアラメを別々に水で戻す。切り干し大根はひたひたの水加減にする。

  2. 2

    にんじん、椎茸を千切りにする。スナップえんどうは筋を取り、別ゆでしておく。

  3. 3

    鍋にだし汁の材料と、切り干し大根、にんじん、しいたけ、つきこんにゃくを入れ煮る。

  4. 4

    ③が大体に煮えたところで、水戻ししたあらめをいれ一煮立ちさせる。

  5. 5

    スナップえんどうを最後に入れて出来上がり♡

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妖精のごはん Chiaki*nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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