簡単！冷凍鶏唐揚げの甘酢炒め

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菊川市公式キッチン「うまいら〜」
菊川市公式キッチン「うまいら〜」 @cook_109839455

具材を大きく切ることで根菜にシャキシャキとした食感を残し、
『しっかり噛む』をポイントにした献立です。
何気なく、噛みやすい・食べやすいものばかり食べていませんか？
よく噛んで食べることで、お口の弱り防止や食事の満足感を得られやすくなります。

１人あたりの栄養価（目安）
エネルギー241ｋcal、たんぱく質16.4ｇ、脂質8.0ｇ、カルシウム272ｍｇ、鉄分0.9ｍｇ、食塩相当量1.8ｇ

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材料

４人分
  1. 鶏の唐揚（冷凍食品） 400ｇ
  2. れんこん 200ｇ
  3. 人参 100ｇ
  4. いんげん（冷凍食品） 10本位
  5. 油 大さじ１
  6. おろしにんにく １cm程度
  7. ★調味料
  8. 醤油 小さじ１
  9. 砂糖 大さじ１
  10. 酢 大さじ１と１／２
  11. ケチャップ 大さじ１／２
  12. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏の唐揚、いんげんは解凍しておく。★調味料をすべて混ぜあわせておく。

  2. 2

    れんこん、人参は皮をむき、大きめの乱切りにする。いんげんは３cm幅の斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンに油とおろしにんにくを熱し、香りがたったら根菜を炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら唐揚げといんげんを③に入れ炒める。

  5. 5

    唐揚げが温まったら、一度火を止め、合わせておいた★調味料を混ぜあわせる。

  6. 6

    調味料がまんべんなく具材にいき渡ったらもう一度火をつけ、調味料にとろみがつくまで炒める。

コツ・ポイント

れんこんや人参に少しシャキシャキ感が残る程度に炒めます。
⑥の時、すぐにとろみが付くので手早く炒めて火を止めるようにしましょう。

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静岡県の菊川市公式キッチン「うまいら〜」です。菊川市の管理栄養士考案の減塩レシピや離乳食レシピなどさまざまなレシピをご紹介します。毎日の食卓に美味しいレシピで彩ってみませんか。菊川市公式HP：https://www.city.kikugawa.shizuoka.jp/kenkouchouju/cookpad/recipe.html
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