2種の焼き春巻き②いわしと炒め野菜

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141

お刺身で買ったいわしをこんがり焼いて、あまり野菜を千切りにし中華風味付けで炒めたものと合わせて春巻きに

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材料

2人分
  1. イワシ刺身用 適量
  2. 醤油 適量
  3. キャベツ 適量
  4. えのき 適量
  5. 小松菜 適量
  6. 豆苗 適量
  7. 粉末中華だし 適量
  8. オイスターソース 適量
  9. 米油 適量
  10. 片栗粉 少々
  11. ごま油 少々
  12. 青じそ 適量

作り方

  1. 1

    いわしはこんがり焼いてほぐし醤油と絡めておく

  2. 2

    材料の野菜を粗く千切りにし、ごま油をひいて炒め中華だしとオイスターソースで味付け片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    春巻きの皮を広げ、②と①、刻んだ青じそをいれて巻いて整え、米油をひいて揚げ焼きにする

コツ・ポイント

野菜高騰中のためあまり野菜も無駄なく使います。
青じそで爽やか。イワシの臭みが気になる方は生姜などを加えても

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レシピ作者

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に公開
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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