春の味覚☆ふきのとうの天ぷら☆みそだれ付

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カニザベス🦀
カニザベス🦀 @kanizabeth

ふきのとうをいただいたので☺️
花が開いたようにからっと揚げて♡
塩でもいいですし、みそだれは苦味がマイルドになって食べやすくなりますよ♪

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材料

2人分
  1. ふきのとう 6ケくらい
  2. てんぷら粉 適量（大さじ3位）
  3. 揚げ油
  4. サラダ油とごま油 4:1（200ccと50cc位）
  5. みそだれ
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みそ 大さじ1
  8. 本みりん 大さじ1
  9. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ふきのとうは土などの汚れを洗い、根元の茶色い部分、外側の葉は1〜2枚（固い部分）取り除く。

  2. 2

    キッチンペーパーで丁寧に拭きながら、お花のように開いていく。わりとしっかりギュッと！

  3. 3

    天ぷら粉（大さじ3位）と表示通りの水を混ぜる。（混ぜすぎると粘りが出てサクッと仕上がらないので少し粉気が残る程度でOK）

  4. 4

    揚げ油を鍋底から3センチ位の量入れ170℃に温める。サラダ油だけでもいいですが、ごま油をブレンドすると料亭みたいな味に！

  5. 5

    ふきのとうに衣につけ、つぼみ側を下にして1分、ひっくり返してさらに1分揚げる。雪がかぶったように白く揚がると美しい✨

  6. 6

    油を切る。つぼみを下にしたほうが油がよくきれる気がします。

  7. 7

    熱々を塩や天つゆなどお好みで♡

  8. 8

    ふきのとうと味噌は相性抜群☆全部混ぜてレンジで加熱するだけ！→詳しくは

    レンジdeみそだれ☆

コツ・ポイント

しっかりと開いてからあげること。
熱々のうちにどうぞ♡

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レシピ作者

カニザベス🦀
カニザベス🦀 @kanizabeth
に公開
時短/冷凍/効率重視/管理栄養士素朴な料理・シンプルな味付けが好きです！笑少ない食材や調味料で、いかに美味しく、レパートリーを増やせるか考えながら楽しく食べています♪好き嫌いが多いので、同じ悩みを持つ方の参考になれば嬉しいです☺️結婚10年目/旅行好き/共働き夫婦❤️
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