いちごと菜の花の白和え

はじめてのつくれぽをする
豊田市
豊田市 @cook_40094347

【広報とよた2025年4月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。

今月の旬食材　「いちご」
主にハウスで栽培され、冬場に出荷されています。市内では酸味が少なめでやさしい甘みの章姫や、甘みと酸味のバランスがいい紅ほっぺなど４品種が栽培されています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. いちご ４～５個
  2. 豆腐（木綿） １/２丁
  3. 菜の花 １/２～１束
  4. ナッツ（くるみなど） 適量
  5. 黒コショウ お好み
  6. A(和え衣用)
  7. レモン汁 大さじ１
  8. 練りごま 大さじ１
  9. クリームチーズ 大さじ１
  10. はちみつ 小さじ１
  11. 自然塩 小さじ１/３

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーに包み、上から重しをして冷蔵庫で一晩しっかりと水切りする

  2. 2

    工程１とＡをフードプロセッサーなどで滑らかな状態にして、和え衣をつくる

  3. 3

    いちごはヘタを取って縦半分にする。菜の花は塩（分量外）を加えたお湯でゆがき、冷水にさらして、良く絞って長さ３㎝程度に切る

  4. 4

    ナッツは空焼きし、手で割っておく

  5. 5

    工程２の和え衣半量ほど※と、いちご、菜の花をボウルに入れて和える

  6. 6

    器に盛り、ナッツをあしらい、お好みで黒コショウを挽いたら完成

コツ・ポイント

いちごの酸味と菜の花の苦味が心地よい洋風の白和えです。和え衣を作り置けば、すぐに作れます。季節で果実や野菜の組合せを変えても美味しいです。
※和え衣は半量ほど残るため冷蔵保存して別の料理に利用できます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

豊田市
豊田市 @cook_40094347
に公開
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げと香り三つ葉のもちパリガレット beteko
  2. ETF特製キャンディロールサンド ETERNALFELLOWのHAPPY♪☆クッキング（ETERNALFELLOW調理部）
  3. 塩麹チキンと野菜たっぷりのラタトゥユ風 クッキングシニアZ3
  4. ウィスキー梅酒 2024 hirokky56
  5. コールラビのXO醤炒め 鉄アレイ子
  1. Mabo Harusame lemmuh
  2. 春野菜チーズパン ★もぐぱく
  3. ミニミニ具無しロールキャベツ♪ horseland
  4. かつお節と赤しそのふりかけ 宝塚市学校給食