菜の花と桜海老としらすの白和え

お豆腐は30分位重しをするか、キッチンペーパーに包んで電子レンジ700ｗで2分位加熱しし、しっかり水を切る。

1の間に菜の花をさっとゆで、3cm長さに切り粗熱がとれたら水分をしっかり絞る。白だし小1/2をふりかけておく。

桜海老としらすはフライパンにごま油を熱し、そこに投入し弱火で香りがでるまで炒る。粗熱をとる。

水切りしたお豆腐をボウルに入れ、へら等で崩し、白だし小1と1/2、塩を加え混ぜる。そこに菜の花と桜海老を入れ、和える。