きゅうりと茄子とトマト🍅の炒もの

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

トマト🍅の酸味もあり、ひき肉と一緒に
きゅうりと茄子が美味しく食べれる炒めもの

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材料

2人分
  1. 長茄子 一本
  2. トマト 小1個
  3. きゅうり 一本
  4. ネギ さんせんち
  5. 生姜 ひとかけ
  6. にんにく ひとかけ
  7. 酒 大さじ1
  8. ✩鶏ガラスープの素 大さじ半
  9. ✩オイスターソース 小さじ1
  10. ✩醤油 小さじ1
  11. 油 大さじ半分
  12. 豚ひき肉 100グラム

作り方

  1. 1

    きゅうりは、両端を切りおとし　乱切りに切り、茄子は、ガクとヘタを切りおとし　縦半分に切り7ミリぐらいの斜め切りにする

  2. 2

    トマトは、ヘタを取り４等分に切ったらさらに半分に切り、一口大に切る

  3. 3

    ネギはみじん切り。生姜は皮をむきみじん切り。にんにくはか皮をむき縦半分にしたら中の芯を取りのぞきみじん切りにする

  4. 4

    フライパンに油を熱し、3を炒め香りが出たらひき肉を入れ最初は動かさずに表面に酒をかけ焼き色をつけほぐし炒める

  5. 5

    肉の色が変わったら、水気ふいた茄子と、きゅうりトマトを加え炒め合わせ、✩で味を整え炒め合わせたら完成

コツ・ポイント

にんにくの真ん中にある芯は取りのぞくのは消化不良を引き起こす要素があるためである。きゅうりは、種に水分があるから炒め物する　　ときは種を取って使うけど今回は種も一緒に。

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レシピ作者

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
に公開
関東
作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。
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