なすとまと炒め

なすは縦にななめ・トマトはくし型切りにする。フライパンにサラダ油大１を熱し豚肉ミンチを炒めて取り出す。

フライパンにサラダ油大１を足していれ、①のなすを入れて炒める。

鶏がらスープの素を振り入れ、①の豚肉ミンチを戻しいれて酒・水を加え炒める。

なすが柔らかくなったら、トマトをくわえてひと炒めし、塩・こしょうして味をととのえ、ごま油をふる。