中華風トマト卵炒め・番茄炒蛋

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
作り方
- 1
トマトはヘタを取り、沸騰したお湯で5秒湯がく。5秒だと薄皮だけ剥けて皮についた身(1番おいしい)が残ります。
- 2
氷水に落とし、包丁で薄皮を剥く。
- 3
(湯剥きしたほうが美味しいですが、湯むきが面倒なら皮付きでも大丈夫です)
- 4
くし切りか食べやす大きさに切る。
- 5
卵をボウルに割り入れ、塩小さじ1/4を加えてよく溶きほぐす。
- 6
フライパンに油大さじ1を熱し、卵液を一気に流し入れます。
- 7
大きく混ぜて半熟で取り出します(まだ火を通しきらないのがコツ!)。
- 8
同じフライパンに油大さじ1を足し、トマトを炒めます。
- 9
水分が出てきたら、砂糖と醤油を加えて軽く炒める。
- 10
半熟の卵を戻し入れ、トマトとざっくり混ぜる。
- 11
全体がふわっとまとまったら火を止め、ごま油少々を回しかけます。
- 12
皿に盛りつけて完成です〜🍅🥚
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