簡単☆なすと厚揚げのオイスター蒸し炒め

厚揚げは給湯のお湯で湯洗いするか、熱湯で油抜きをします。茄子は5mm幅に切り塩水に入れてアクを取ります。

フライパンに1cm幅に切った厚揚げを並べ、◎調味料を入れてふたをし火にかけます。

沸騰しましたらふたを開け、ひっくり返します。しっかり味がつくまで煮込みます。調味料が半分ほど減りましたら一旦火を止めます

茄子を塩水から引き上げ、水切りをし耐熱ボールに入れます。その上に人参を乗せラップをかけます。電子レンジで5分以上加熱。

しんなりとしましたら、茄子から出た水分を捨て、フライパンに入れます。フライパンに火をつけ、ヘラで軽く炒めます。

茄子に味が行き渡りましたら、溶き片栗粉を少しづつ入れて、とろみ加減を調節します。

ちょうど良いとろみになりましたらできあがりです。仕上げに白ごまをふりかけます！