作ってみよう！発酵ﾊﾞﾀｰと食べるﾊﾞﾀｰ

生クリームをブレンダーに入れて撹拌します。生クリームを突くような感じでブレンダーを動かすといいですよ。

しばらくすると生クリームが分離してきます。

分離して出て来た水分はバターミルクなので容器に移して別の料理に使えますよ。

水分を移し替えた後に残るのがバターです。水分がしっかり抜けるまで『撹拌→水分を移し替える』作業を繰り返します。

バターは250g〜くらい出来るので3つに分けます(100g、100g、残り)

2つ目の100gバターにはカフェラトリーを入れて良く混ぜます。

今回はトッポを砕いて入れてみました。