アプリでひらく作り方
- 1
昆布は1㎝角か細切りにする
- 2
鰹節は粗みじん切りにする
- 3
小鍋に水と酢と昆布を入れて中火で約30分炊く
-
- 4
鰹節と⭐︎の調味料を入れ
汁気がほぼ無くなるまで
時々ヘラでかき混ぜながら煮詰める - 5
火を止めごまを混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
うちは二番だしの出し殻を使用。
追い鰹も入るので鰹節多めです(^^)
甘めがお好きなら醤油は大さじ1で。
火加減や出し殻の水分量で変わってくると思いますので水の量や調味料は加減してくださいね！
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