アプリでひらく作り方
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お米は炊く前にだし用昆布とともに浸水させておきます。できれば炊く1時間以上前から浸すとgood
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生姜は千切りにして針生姜にします。調味料を混ぜ合わせておきます。
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- 3
浸したお米から調味料分の水を取り出します。今回は大さじ3分の水を取り除きます。
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- 4
一旦昆布を取り出して、合わせた調味料を入れて手でさっとひと混ぜします。
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- 5
その上から針生姜を散らして載せます。※かき混ぜないこと。さらに昆布を戻してから普通に炊きます。
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- 6
炊き上がったら昆布を取り出して、しゃもじで切るようにお米と生姜をサックリ混ぜ合わせます。
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お茶碗によそってできあがり。
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コツ・ポイント
工程5で生姜は混ぜ込まないでください。吸水が悪くなりお米に芯が残りやすくなります。
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