土鍋で炊くアジの炊き込みご飯

土鍋に無洗米を入れ、水1カップを注ぎそのまま30分〜1時間程度浸水させます。画像のように白く透けなくなれば完了です。

浸水させた米に醤油、みりん、酒を入れます。

土鍋に人参、油揚げ、アジを入れ蓋をして中火で沸騰するまで加熱します。

沸騰したら弱火にして10分間加熱します。動画のように蓋の隙間から泡が出てくるくらいになれば弱火にしてください。

火を止めたら10分〜15分程度蒸らして完成です。