とうもろこしとディルの豆腐

とうもろこしは、茹でて芯から実を剥がしてフードプロセッサーにディルと一緒にピュレにする。

お鍋にゼラチンを入れて牛乳を入れてしとらせる。10分から20分置き火を入れる。

沸騰直前にとうもろこしとディルのピュレを入れ混ぜて火を止めてボウルに入れて氷水に当てて冷やす。

7分立てにした生クリームと合わせて型に流して冷蔵庫で冷やし固める。パウンド型　プリン型

出汁を作る　出汁小さじ2 薄口醤油小さじ1をよく混ぜ流。型から外した豆腐にかけるか、添える。