甘くて濃厚生とうもろこしと鶏出汁のスープ

はじめてのつくれぽをする
misumisu07
misumisu07 @misumisu0722

胸肉やささみで茹で鶏を作ったら、その茹で汁で美味しいスープを！
炒めて煮込むだけで簡単に濃厚スープが作れますよ。

このレシピの生い立ち
鶏ガラスープで煮込むとうもろこしの中華スープが好き。
今回もその中華スープを作ろうと思ってましたが、あまりの美味しさに煮込んでミキサーにかけたところでストップ。
そのまま美味しく頂きました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. とうもろこし 2本
  2. バター(無塩) 15g
  3. 鶏出汁(今回はID:20131918 ささみの茹で汁) 700cc
  4. ＊あしらい＊
  5. 細ねぎ 1〜2本
  6. 生クリーム 5〜10cc

作り方

  1. 1

    ID:20131918 のささみの茹で汁を使いました。
    鶏ガラスープ(ID:20322461 )でも可。

  2. 2

    とうもろこしは洗って皮を剥きヒゲを取ります。

  3. 3

    包丁を使って実を取ります。

  4. 4

    厚手の鍋を熱してバターを溶かし、ほぐしたとうもろこしを加え弱火で炒めます。

  5. 5

    芯は緑の部分を切り落として

  6. 6

    鍋に入らなければカットし、加えます。
    (出汁が出ます)
    このまま10分ほどじっくり炒めます。

  7. 7

    バターとコーンの甘い香りがしてきて、とうもろこしの表面がツヤツヤしてきたら

  8. 8

    出汁を加えて火を強めます。
    沸いたら弱火にし、アクを取りつつ10分ほど煮込みます。

  9. 9

    ボウル等に取り出し冷ましてから2〜3回に分けてミキサーにかけ攪拌し、鍋に戻します。

  10. 10

    再び弱火にかけ、アクを取りつつ温めます。

  11. 11

    全体がぷくぷくと温まったら味を見て、足りなければ塩を足します。
    (今回は何も加えずでした)

  12. 12

    器に盛ってネギの小口切りを散らし、生クリームを垂らします。

  13. 13

    使った鶏出汁は、ささみと胡瓜の梅和え ID:20131918 の茹で汁です。

  14. 14

    手羽元スープで作るとうもろこしポタージュ
    ID: 18749815

コツ・ポイント

加えるスープを多くして、溶き卵、胡麻油を加えて中華スープにしても。

ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/06/12/190757

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722
に公開
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 完熟梅シロップ（芳醇な香りとコク深）甘め おぴめ
  2. 鯖缶ときのこの炊き込みご飯 創心會グループ
  3. 大葉香る☆大葉ジェノベーゼパスタ はずき
  4. コリアントマト JA福井県
  5. 蕎麦湯で濃厚胡麻豆腐 クックBEVUAK☆
  1. 新しょうがの甘酢づけ miyuki。
  2. 爽やかレモンのサーモンクリームパスタ風 uki345
  3. 備忘録)BP無し、バナナのパンケーキ さだゑ
  4. ベークドチーズケーキ ｷｯﾁﾝ☆lab