いわし丸干の南蛮漬け

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

丸干しの塩味があるので、下味を付けずに揚げました。

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材料

  1. いわし丸干し 6尾
  2. 片栗粉 適量
  3. 新玉ねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/2本
  5. ピーマン 1個
  6. ★お酢 大さじ3
  7. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★鷹の爪 1本
  10. ★顆粒だしの素 小さじ1
  11. サラダ油 大さじ5程度

作り方

  1. 1

    ★調味料を混ぜておく

  2. 2

    野菜をそれぞれ細く、薄く切る

  3. 3

    ①に②を入れてしっかり和える。

  4. 4

    いわしの丸干に片栗粉適量まぶして油で揚げる。

  5. 5

    油を切ったいわしを容器に並べて上から漬け込んだ野菜を漬け汁ごとかけて一昼夜漬け込めば出来上がり。

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まるたまぁ
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