アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に鶏胸肉と砂糖を入れ、よく揉み込む。
- 2
塩を加え、さらに揉み込み、マジックソルトはお好みで。
- 3
袋の空気を抜いて密封し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 4
鶏肉を袋詰から取り出し、そのまま沸騰したお湯に入れ、再沸騰直前まで、強火弱火にし蓋をして3分
- 5
火を止めて1時間以上放置する。冷めたら冷蔵庫へ
- 6
スライスして盛り付ける。
コツ・ポイント
まず鶏肉を砂糖のみでよく揉むこと！で少しお肉が透明になるまで。お肉がしっとりして、味がしっかりと染み込みます。
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