さっぱり柔らか☆鶏肉とたまごの甘酢醤油煮

Name: さっぱり柔らか☆鶏肉とたまごの甘酢醤油煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽中 約500g(12本); たまご 好きなだけ; ◎酒 大さじ2; ◎みりん 大さじ2; ◎醤油 大さじ3; ◎砂糖(きび砂糖) 大さじ1と1/2; ◎酢 大さじ1; 水 1200ml

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レイのお料理☆ @cook_40055182

鶏肉の手羽中とたまごの甘酢煮を作りました。
甘酢あんが絡んで鶏皮とお肉が柔らかで美味しかったです♪

水からしっかり煮込んでいるので、お肉が柔らかく仕上がりますよ！

コラーゲンたっぷりで美容にも良さそうです♪

茹でた煮汁はスープに利用してね！

食べるときは箸から滑り落ちたりするので、ご注意下さいね！(*^^*)

鶏肉の手羽中とたまごの甘酢煮を作りました。
甘酢あんが絡んで鶏皮とお肉が柔らかで美味しかったです♪

水からしっかり煮込んでいるので、お肉が柔らかく仕上がりますよ！

コラーゲンたっぷりで美容にも良さそうです♪

茹でた煮汁はスープに利用してね！

食べるときは箸から滑り落ちたりするので、ご注意下さいね！(*^^*)

材料

手羽中約500g(12本)
たまご好きなだけ
◎酒大さじ2
◎みりん大さじ2
◎醤油大さじ3
◎砂糖(きび砂糖) 大さじ1と1/2
◎酢大さじ1
水 1200ml

作り方

1
たっぷりの水に手羽中を入れふたをして火をつけます。沸騰しましたらアクを取ります。
2

アクを取りましたら、煮こぼれない程度に火力を弱めふたをずらして煮込みます。
3
鶏肉を茹でている間にゆで玉子を作り殻をむいておきます。
4
30分ほどゆっくり煮込みましたら、フライパンに移し替えます。◎調味料を入れ火をつけます。沸騰しましたら火力を弱めます。
5
ふたをして弱火で煮ます。ときどきひっくり返します。ある程度味が染み込みましたら、ゆで玉子を入れます。
6
フライパンをゆすったりしてゆで玉子にも味が染み込むようにします。火を止めて時間をおきます。
7
冷めてきますと煮汁が固まってきます。そこでゆすってあげると全体に照りが付きます！

コツ・ポイント

煮汁が固まると照りがつきますが、再加熱すると煮汁が溶けて照りが流れ落ちるので気をつけてね！

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レシピ作者

レイのお料理☆ @cook_40055182

2025/06/06 05:48に公開

数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;2025年からは健康のことを意識したレシピ作りを心がけたいと思います。よろしくお願いいたします(_ _)☆クックパッドニュース掲載⑬☆『Washoku.Guide』掲載①☆おにぎらず動画掲載②☆COOKPAD×Tarzan『スリム部認定』　雑誌掲載②☆クックパッドレシピ本掲載③☆クックパッドmagazine掲載①☆レシピ＆レシピ画像ＴＶ掲載③☆クックパッドアレンジ新作コンテスト入賞①☆大手スーパー『ユニー』さんリーフレット①掲載いただきました。ありがとうございます(*v.v)ﾍﾟｺ