ヨウサマの減塩出汁巻き玉子②

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

母親から出汁巻き玉子の駄目だしをくらい、作り直しました（笑）。高齢者は『甘めにして下さい』と、リクエストです。

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材料

2人前
  1. 玉子 3個
  2. ★粗糖（若しくは三温糖） 大さじ1
  3. ★白だし 小さじ1
  4. サラダ油（1回に付き大さじ1） 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉子を★でよく混ぜる。サラダ油を敷き玉子焼き器を熱してから、玉子液を1/2流す。その後かき混ぜる。

  2. 2

    ヘラで玉子を手前に巻き、サラダ油を追加して残りの玉子液を流し、ヘラで巻く。

  3. 3

    手前で形を整えて、冷めたら巻きすで形を整える。その後6等分に切る。

  4. 4

    鯖の漬け醤油焼きレシピID 24794650鶏三和つくねスープレシピID24794645

コツ・ポイント

高齢者の食事は少し甘めにする。私は玉子料理が苦手な為、玉子焼き器に合わせたヘラを使う。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
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に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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