菠菜菇菇白醬焗烤&漢堡排酪梨醬軟法 #好料日記

脆嫩的鴻熹菇與絞肉和洋蔥混合在一起，不但減少油膩還吃得到有點QQ口感的碎菇，十分的美味～ 而且酸甜的蕃茄醬汁也很開胃，撒上白芝麻帶點香氣，美味漢堡排自己在家也可以做成功唷😍完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/348296126更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

Baked Rice With Mushroom White Sauce素蘑菇白醬焗烤飯! 咖啡館招牌焗烤飯！ 美味素料理！不藏私的大方分享！芝士味十足，幸福感滿滿~ #異國料理以「愛」為出發點，為家人做出一道又一道令人驚艷的美味素料理！對於忙碌的日常生活！逐漸確立了「簡單做、充滿愛」的理念！我習慣了用簡單食材快速料理，而且能做得既體面又美味的素料理！Sweet Home Café！休假日就該好好放鬆，不必外出人擠人，在家做料理最紓壓，藉由美味素料理、生活營造，讓窩在家變成最幸福的事〜我喜欢焗烤飯是上面有那層厚厚的可以拉絲的奶酪濃郁的奶油和白醬濃香美味!雖然芝士焗烤飯的熱量有些高，偶爾吃一吃，當作是慰勞自己！焗烤飯其實準備絕對比您想像中還要簡單！基本上只要會煮白醬就行了！不只有專業的廚師才能做出來！白醬味道對了，要焗飯或焗麵，隨便煮都會很好吃！自製蘑菇法式白醬https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13495770-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%99%BD%E9%86%AC?via=profile有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=n6An72xRpgg&t=103s

#開工煮可單純肉類或加些零碎蔬菜混合，營養更加均衡，小朋友也更能接受平常不愛吃的食物。

忽然好想念在日本吃到的漢堡排喔~~吸飽醬汁的漢堡排散發出淡淡的紅酒香，搭配磨菇的特殊香氣，今天嘗試自己動手做，原來自己做也很簡單喔~~~你也來試試看自己做漢堡排吧!更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示豬絞肉也可以換成牛喔~或是各半也可以~ 

天氣冷冷的，來一碗白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚，濃郁奶香加上入口即化的白菜，好吃又暖胃，趁熱享用，很好吃哦。 ‧歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論 https://www.facebook.com/AmberPhotograph

漢堡排是在日本非常著名的和風洋食，今天我們就利用好菇道的雪白菇與鴻喜菇，混合這兩種菇類的香氣來完成這道經典料理。影音食譜：https://youtu.be/9d63rSUQ2RA-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

好吃的日式和風漢堡肉，切下去的那瞬間牛肉的湯汁緩緩流出，沾裹著蘑菇醬汁非常下飯，也很適合帶便當。訣竅提示煎肉排時一定要小火，不然肉的外面焦了裡面卻還是生的。家中若無紅酒，不加也很好吃~日式照燒豬排醬超市均有販售。

杏鮑菇加入漢堡排後就不用擔心漢堡肉吃起來乾乾柴柴的杏鮑菇同時也增加了甜味吃起來跟一般漢堡排相當不一樣唷-R.L.影片在這->https://youtu.be/9j6TLc9UaKQ

為了喜歡的人而料理

試著使用低熱量的豆腐來製作省時白醬訣竅提示因為菇會出水，所以沒有在豆腐白醬裡加牛奶或豆漿

好吃的鴻喜菇搭配絞肉做成烤漢堡肉，營養、美味，是全家人的最愛~ 健康滿分哦!!訣竅提示加入蝦味先可以增加香味和口感，所以醬油膏就不用加太多哦^^食後感想家人都愛吃這道式菇菇漢堡肉，簡單的食材，做法也非常的簡單，營養又美味，小朋友也可以自己動手做做看，很有趣哦~

平時一個人在外地打拼，為了省錢、健康，總是自己帶便當，我自己不喜歡便當太多湯湯水水，所以漢堡排對我來說就是一道很適合作為便當菜的菜色。一般的漢堡排如果處理不好，容易有口感太乾柴的問題，於是我實驗性的包入多汁的杏鮑菇，沒想到一次就成功！這道杏鮑菇漢堡排，後來也成為我為家人準備的年菜之一。不知道從哪一年開始，我成了家中年菜的掌廚人，傳統年菜總有高油高鹽的問題，但我想為家人準備的年菜，希望是健康，又吃的到美味的料理，如果你也想過用料裡照顧家人的健康，這道漢堡排會是一個很棒的選擇。Youtube作法：https://youtu.be/9j6TLc9UaKQ

這是第一次自己做漢堡排，意外的好吃😋黑胡椒蘑菇醬蘸著高麗菜絲也好好吃！#公益食譜

簡單好吃的日式漢堡排~ 搭配生菜沙拉就是美味的一餐!網誌版: http://micoberry.blogspot.tw/2016/08/cook_16.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

漢堡佐野菇，不僅均衡營養又好吃，只是製作漢堡肉步驟比較繁瑣，但是材料很簡單又易取得，製作的失敗率也不高，算是可以安心嘗試的一道料理，完成後也會很有成就感喔！尤其這次的野菇佐醬，利用雪白菇與鴻禧菇兩種菇類，不僅可解油膩還有爽脆的口感。

蝙蝠洞ㄉ地獄料理

訣竅提示1.在拍打整形的步驟，要確實地拍打，這樣漢堡排才不會散掉2.舞菇可替換成別的菇類3.醬汁不要調太鹹，因為漢堡排的鹹度已經夠了!4.在煎的時候水要加夠，而且要記得蓋上鍋蓋，這樣中間的肉才會熟!

突然好想吃漢堡排阿~~~!!!!

日西融洽好滋味.將山藥成泥當作白醬.不僅外觀一樣,更多健康.蒜香提香菇鮮甜味,不妨試做囉^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

菇類含有多種營養,為了讓偏食的寶貝吃下去,用了小朋友最愛的白醬來做焗烤,果真不排斥,大口吃光光!!用好侍北海道白醬塊免去做白醬的繁鎖,方便又美味,口味超濃郁的!! 訣竅提示用好侍北海道白醬塊免去做白醬的繁鎖,方便又美味,口味超濃郁的!!好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house  

杏鮑菇是非常營養食材，它的多醣體對人體很好，多吃有益健康。訣竅提示好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想趁熱吃，好好吃，還有牽絲唷！喜歡吃焗烤的人可以多加些起司。

杏鮑菇、豆腐、雞蛋與紅蘿蔔含有豐富的營養素-膳食纖維、多醣體、植物蛋白質、卵磷子、維生素A、胡蘿蔔素...等；將所有材料混合作成漢堡排，就能品嚐到外酥內嫩，散發食物自然的蛋香、豆香，清甜可口，不管是要直接食用或當配菜，或當蔬食(蛋素)的早餐/早午餐也都很棒喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

如何做出多汁的漢堡肉是有訣竅的~不要用手揉合!漢堡肉要充分排氣才不會裂開!!一定要先取一小塊煎熟先試試味道!!!訣竅提示(1)洋蔥切碎(稍微大一點)(2)大火加熱平底鍋再加入1又1/3大匙奶油,煮至奶油不再冒泡變成黃褐色(3)加入碎洋蔥用大火炒約10秒至散發出奶油香味(4)將炒好洋蔥倒入碗裏,底部隔冰水冷卻(5)麵包粉先浸泡牛奶備用(6)將牛豬綜合絞肉,混合好的牛奶和麵包粉,蛋液,鹽,胡椒加到放洋蔥的碗裏,加少許豆蔻粉(7)用刮刀攪拌均勻,取一小塊煎熟試味道,自行調整鹹度(加鹽,胡椒)(8)手可沾些沙拉油把混合好的絞肉分兩份,整理成橢圓形,用手按壓讓空氣完全排出(9)把中央稍為壓凹下去,煎的時候可以均勻受熱(10)平底鍋加沙拉油和1小匙奶油用中火加熱至奶油成黃褐色,就可以把漢堡肉放下去煎(11)要換成小火煎,兩面各煎約4分鐘至漢堡肉汁流出,可用竹籤刺刺看,如果肉汁是透明的就表示完成了!培根磨菇醬的作法:(1)平底鍋加熱奶油成黃褐色後,再加入已切好的培根下去用中火炒出香味,然後再加切好的磨菇片拌炒,最後再倒入紅酒煮至散發出酒香(2)此時加入高湯,白醬邊混合邊熬煮至濃稠即可(3)試味道,可加鹽,胡椒調味,最後再淋在漢堡肉上就完成了!p/s:自製白醬做法.....待續:)食後感想如何做出多汁的漢堡肉是有訣竅的~不要用手揉合!漢堡肉要充分排氣才不會裂開!!一定要先取一小塊煎熟先試試味道!!!

透過蕃茄糊來降低醬汁中的醣分同時選用金針菇增加口感及飽足感減醣及生酮飲食蔚為流行的現在就讓我們一同用美味的減醣料理保持我們良好的體態出自《美味不挨餓的減醣料理222道》http://www.books.com.tw/products/0010768228

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46551450用市售軟法做焗烤麵包超方便，酸酸甜甜搭配濃郁起司味，有點像軟麵包版的披薩~（1份約375大卡）

酪梨的季節又到了，從不碰酪梨到看到酪梨就很想吃，真的很不可思議，原來人對食物的喜好會因應年齡的增長而有所不同，這次製作的莎莎醬是簡單食材，就可以製做出心中很類似莎莎醬的口味，微辣的墨西哥辣椒和香菜是不可缺少的，清爽的夏天，一定要試試酪梨莎莎醬漢堡唷🍔🍔🍔🍔🍔🍔#金廚獎

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料理的食材重要，醬料也一樣重要，此次主要分享兩種醬料簡易做法，搭配漢堡排、雞排、馬鈴薯都好吃，沾花椰菜、蘆筍等蔬菜類也合喔！