মাছ ভাজা অনেকের অনেক পছন্দের খাবার কিন্তু রূপচাঁদা ভাজা খেতে অন্য রকম মজা । এটি আমাদের কক্স বাজারে ঘুরতে যাওয়া দিন গুলি মনে পরিয়ে দেয় । এটা খালি অথবা সাদা ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা লাগে ।

#রান্নাবিকেলের নাস্তায় এই ফুলকপির ফ্রাই আর চা হলে কিছুই লাগেনা।আমরা বেগুন‌ দিয়ে বেগুনি খাই,ঠিক একই রকম রেসিপি এটি শুধু ফুলকপির ডাটা দিয়ে করা হয়েছে।

#happyবিকেলের নাশতায় ঝটপট বানাতে পারেন ভীষণ হেলদি এবং এই স্ম‍্যাকস্ টি।আমাদের বাসার সবার ভীষণ প্রিয়।

#ফাল্গুনরুই মাছের মরিচখোলা বাংলাদেশের নোয়াখালী অঞ্চলের একটি বিখ্যাত মাছের বিশ।মা লাল শুকনো মরিচ বাটা দিয়ে রান্না করতে হয়,অনেক ঝাল ঝাল আর লোভনীয়।।

#happyফলি মাছ আমার খুব প্রিয়,যদিও কাঁটা বেশি এই মাছে। তারপরও আমার খুব ভালো‌লাগে,আর এই মাছের কোফতা কারি ভীষণ প্রিয়, তবে আজকে আমি এই মাছের একটি মজার রেসিপি শেয়ার করবো, দারুন লাগে গরম ভাতের সাথে খেতে।

#Happy আনার বাসার সবার পছন্দ রুই মাছ বা যাকোন বড় মাছের ফ্রাই।

আমার প্রিয় বাবা,আমার জীবনে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানুষ।আমার বাবা কিশোর বয়সে ৭১' এ বাংলাদেশের মহান মুক্তিযুদ্ধে অংশগ্ৰহন কারী একজন সফল মুক্তিযোদ্ধা।আমার সাহসী মুক্তিযোদ্ধা বাবার জন্য পুরো দেশের সাথে আমিও গর্ববোধ করি। সবাই আমার সৎ সাহসী বাবার জন্য দোয়া করবেন।আমার বাবা ব্যক্তিগত জীবনে একজন সৎ ও ভালো মনের মানুষ।ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে অর্থনীতিতে স্নাতকোত্তর লাভ করেন, পরবর্তী তে নিজের সৎ ব্যবসা করে গেছেন,পেশাগত জীবনে।আর মানুষের মতো মানুষ করার চেষ্টা করে গেছেন‌ তার সন্তানদের।খুব সাদাসিধা জীবন কাটিয়েছেন আমার বাবা।কোন্ জাঁকজমকপূর্ণ কিছুই জীবনে করেননি। কিন্তু খাবারে ছিলো তার রাজকীয় রুচিবোধ।আমার বাবার সবচেয়ে প্রিয় খাবার যেকোন মাছের আইটেম।বাবা মাছ খেতে খুবই পছন্দ করেন। বিশেষ‌করে বাটা মাছ আমার বাবার খুব প্রিয় মাছ,একটা ঘটনা খুব মনে পড়ে,একদিন বাবা ছুটির দিনে বাজার থেকে অনেক রকম মাছ নিয়ে এলেন,বাটা মাছ ও আনলেন। কিন্তু মাছ গুলো‌ একটু নরম ছিলো,তারপর বাবা আম্মু কে বললেন আজ‌ বাটা মাছ টাই রান্না করো।আমি বুঝতে পারলাম বাবা এই মাছ টা অনেক পছন্দ করে।সেই থেকেই বাবার জন্য রান্না করি বাবার প্রিয় বাটা মাছ এর ঝোল।এই মাছ দিয়ে আজ একটি রান্না করেছি,যা আমার মা এর রেসিপি,মা খুব মজা করে রান্না টা করেন।বাবার খুব প্রিয় এই খাবার,আজ আমি রান্না করছি,আর বাবার কথা খুব মনে পড়ছে,বাবা ঢাকায় থাকে,আর আমি চিটাগাং,তাই বাবাকে খাওয়াতে পারছিনা বলে মনে খুব কষ্ট হচ্ছে। সবাই আমার বাবার জন্য দোয়া করবেন।আমার জন্য দোয়া করবেন,তাতে বাবার প্রিয় খাবার গুলো বাবাকে রান্না করে খাওয়াতে পারি।

পাপদা মাছ খুব মজার একটি মাছ, খুব পছন্দ করি পাপদা মাছ,টমেটো দিয়ে ঝাল বেশি করে দিয়ে এই রান্না টি বাড়ির সবাই খুব পছন্দ করি।তাই আজ এই মাছের রেসিপি টি শেয়ার করবো।

#WWমাছ/ফুলকপি/বাঁধাকপিআমি এখানে মাছের রেসিপি শেয়ার করলাম।

#fooddiariesদুপুরের খাবারের মেন্যুতে মাগুর মাছ ভুনা অনেক বেশি প্রিয়।সাদা ভাতের সাথে এই রকম একটা মাছ ভুনা হলে তো আর কিছুই লাগেনা।একটু ঝাল দিয়ে রান্না করলে কি যে মজা লাগে‌ আমি । খুব সাধারণ রান্নার নিয়ম, কিন্তু খেতে অসাধারণ স্বাদের।

আমার ছেলের পছন্দ ফিস ফ্রাই।

#রান্না।#Week 1#ভর্তা‌।ভাত-ভর্তা প্রিয় বাঙালি আমি।আমার সবচেয়ে প্রিয় মাছের ভর্তার রেসিপি সেয়ার করলাম আজ।এই ভর্তাটি রুই ছাড়া অন্য যে কোন মাছ দিয়েও তৈরী করা যাবে।

চিংড়ি মাছ খুব প্রিয় একটি মাছ,আর কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ অসাধারণ লাগে।বর্ষাকালের প্রিয় তরকারি গুলোর মধ্যে চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি আমার বিষম প্রিয়।

আমার নিজের হাতের তৈরি গাজর,আলু, টমেটো ও পুঁটি মাছের চর্চোরী। এটা স্পেশাল আমার নিজের জন্য ও পরিবারের জন্য রান্না করলাম।

এই সপ্তাহে আমি এই রেসিপি টি বেছে নিয়েছি,কারণ আমার স্পেশাল মানুষ আমার হাসব্যান্ড এর খুব প্রিয় মাছের পদ।মলা মাছ আমার হাসব্যান্ড এর খুব পছন্দ।মাছের বাজারে গেলেই হলো,মলা মাছ পেলে আনবেই!!!আমি এটা একটু ভাজা ভাজা করে করি, খুব সাধারণ পদ্ধতি তে। তবে আজকে @recipes_by_nasrin আপুর চমৎকার রেসিপি দেখে রান্না করলাম। আপু কে আন্তরিক ধন্যবাদ,এতো সহজ ও লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।সর্ষে দিয়ে তো‌ আগে কখনো মলা মাছ রান্না করেনি,তাই আজ এইভাবে রান্না করে নতুন ভাবে হাসব্যান্ডের প্রিয় খাবার নিয়ে তাকে সারপ্রাইজ দিতে আমি রেডি!!!তবে হাসব্যান্ড আলু একদমি খায়না,তাই আলু টা স্কিপ করেছি।ধন্যবাদ।

#রান্না ভীষণ মজার কিন্তু সহজ একটি ইলিশ মাছের রেসিপি। সাধারণ সাদা ভাতের সাথে অসাধারন।

#happy এই মাছ ফ্রাই আমার আর আমার ছোট ভাইয়ের খুব পছন্দ, আম্মু সব সময় আমাদের কে করে দেন,

করা করে মাছ ভাজা হলে গরম ভাতের সঙ্গে আর কিছুই লাগে না।

এটা মূলত বগুড়ার একটি রেসিপি। এটা সাধারণত মাংস দিয়ে করা হয়। আমি রুই মাছ দিয়ে করেছি।

#Fআমি বাঙালি কিন্তু মাছ খেতে পারিনা। তবে এই ভাবে মাছ ভাজা করলে আমি এই টা ছাড়িনা।খুব খুব পছন্দের রেসিপি এটা।।

পূজোর থালিতে মাছের বিভিন্ন পদ কিন্তূ ভীষণ ভালো লাগে।এমনই একটি মজার পদ নিয়ে এলাম শারদীয় পূজা উৎসবে।

এটি পদ্মা পাড়ে মাওয়া ঘাটের একটি বহুল প্রচলিত রেসিপি। ফেরি ঘাটের দু পাশের দোকানের গরম ভাত,ইলিশ মাছ ভাজা ও ইলিশের লেজ ভর্তা সবার খুব পছন্দের।

আমার নিজের হাতের পছন্দের সুস্বাদু এবং অনেক টেস্টি ইলিশ ফ্রাই।

#vs2Bangladeshএটা কুমিল্লা জেলার একটি রেসিপি। কুমিল্লার আঞ্চলিক ভাষায় একে কুইয়াঘাটা বলে। সাধারণত মাছের মাথা বা শুটকি দিয়ে করা হয়। আমি শুটকি খাইনা তাই আজকে নরম বাটা মাছ দিয়ে করেছি।

#happyআমার ভীষণ প্রিয় একটি মাছের রেসিপি।খেতে ভীষণ সুস্বাদু এবং রান্নাটা সহজেই হয়ে যায়।

#aprএটা সিলেটিদের খুব পছন্দের রেসিপি। এর আগে কখনো জানতামই না মুকুল খাওয়া যায়। আমি টক জাতীয় খাবার, সাধারণ কিন্তু ইউনিক রেসিপি রান্না করতে পছন্দ করি তাই আজ রান্না করেছি আমড়ার মুকুল দিয়ে পুঁটি মাছের টক। অসাধারণ খেতে।

ইলিশ মানেই মাছের রাজা,ইলিশ মানেই কতশত পদ...আজ নিয়ে এলাম ইলিশের একদম ভিন্ন একটি পদ,যা আমার বাসার সবার ভীষণ প্রিয়।আশাকরি রেসিপিটি সবার ভালো লাগবে।

#ভোজ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী রুই মাছ ও টমেটো ঝাল কষা মজাদার রেসিপি

ঝটপট কিন্তু মজাদার একটু ভিন্ন রকম আস্ত মাছ ভাজার রেসিপি। যেটি গরম ভাতের সাথে অসাধারন লাগবে।

খুব মজার একটা ডিস। বাচ্চা, বড়ো সকলের পছন্দের একটি ডিস।