লোটে মাছ অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে। নুন মাখিয়ে এগুলো আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে। এরপর নুন মাখানো মাছ গুলোকে খুব ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে

একটা বাটিতে বেসন আর, গোলমরিচের গুড়ো,শুকনো লঙ্কা গুড়ো,গুড়ো হলুদ, সাদা তেল এক চামচ, রসুন বাটা ও লঙ্কা বাটা,স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নাও।তেল মিশালে ব্যাটারটা খুব ভালো হয় আর ভাজা টাও খুব সুন্দর মুচমুচে হয়।এবার পরিমাণমতো জল দিয়ে ব্যাটারটা ভালো করে গুলে নাও।

ব্যাটারে মাছগুলো দিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করো।

এক ঘন্টা পর কাবাব কাঠিতে লোটে মাছ গুলো গেঁথে নাও।

ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে লোটে মাছের স্টিক গুলো ভেজে নাও।গরম গরম পরিবেশন করো।ভালো লাগলে শেয়ার করো।