#CookpadTurns4#cookingwithfruitsফল দিয়ে রান্নায় আমি আজ শেয়ার করবো আপেল কলার পায়েশ রেসিপি।যা স্বাদে অতুলনীয়, এবং আয়রণ সমৃদ্ধ এই পায়েশ শরীরের ইমিউন সিস্টেম বুষ্টিং এ সহায়ক।আমি এই পায়েলশর চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করেছি,যেহেতু শীতকাল আর ফলের একটা মিষ্টি আছে তাই।তবে,আপনারা চাইলে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।কুকপ্যাড ইন্ডিয়ার ৪র্থ বছর পূর্তি উপলক্ষে আমার এই ক্ষুদ্র প্রয়াস।ধন্যবাদ 🤩🤩

ফ্রীজ পরিষ্কার করতে গিয়ে দেখি খেজুর গুড় তাই আর শীতের জন্য বসে না থকে খেজুর গুড় ও বাতাসা দিয়ে ফিরনি বানালাম ,আমার ভিষন পছন্দের এইভাবে করলে।

#সংক্রান্তির

সাদা পায়েস বা ঘন দুধের পায়েস আমার খুব পছন্দের।আজ রেসিপি টি শেয়ার করছি।

#ry রথযাত্রা স্পেশাল

#MM9

#ফাল্গুনগ্ৰাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি মিষ্টি খাবার হলো দুধ লাউ।

তালের রসে তৈরি পায়েস বা ফিরনি কিন্তু অনেক মজা লাগে।আমার কিন্তু খুব ই পছন্দ!দুধে ঘন করে জ্বাল দিয়ে তাদের রস আর সুগন্ধি কালোজিরা পোলাও এর চাল দিয়ে রান্না করা পায়েস!!আহা!!!গন্ধে ই মন টা ভরে যায়!!!

কুকিংস উইকে আমার পছন্দ হল পায়েস।

শীতের সময় কম বেশি সব ঘরেই এই পায়েস তৈরি করা হয়। নতুন গুড় দিয়ে চিনি গুড়া চালের এই পায়েস খেতে দারুণ লাগে।

সামনেই আবার আসছে শীতের মৌসুম।কমলার সময়।এ সময় কমলার ফ্লেভারে কমলার পায়েস ভীষণ উপভোগ করি। খুব সহজ রেসিপি আর স্বাদে অসাধারণ এই পায়েস আমার পরিবারের শীতের দিনের ভীষণ প্রিয় খাবার।

কুকিং উইকসে আমার সবচেয়ে পছন্দের মিষ্টান্ন হল পায়েস।

রান্না করতে ভালোবাসি তাই মাঝে মাঝে নতুন জিনিস ট্রাই করি। সেরকমই একটা ট্রায়াল এই মিষ্টি। এটার উপকরন রসগোল্লার মতই তবে তার সাথে সরমালাই যোগ হয়ে অপূর্ব স্বাদের মিষ্টি তৈরী হয়।

#CookpadTurns6

টপিকের প্রথম রেসিপি আমি এই মিষ্টি বরা বানিয়েছি,এতই তুলতুলে রসালো হয়েছে সবাই খেয়ে প্রসংসা,আমি নিজেই অবাক যে আমি এত পারফেক্ট ভাবে রসবরা তৈরি করতে পেরেছি,আমার 16 মাসের বেবি মিষ্টি খেতে পছন্দ করে না কিন্তু এই রসবরাটা ওই খেয়েছে খুব মজা করে।

#motherskitchenপায়েস আর সেমাই তো প্রায় সময়ই খাই, পাখির বাসায় পায়েস সাজিয়ে খেতে ও দেখতে খুবই সুন্দর হয়। 🙂

#independenceআমি প্রথম সপ্তাহের বর্ণমালা থেকে 'খ 'বেছে নিয়েছি এবং খ দিয়ে একটি রেসিপি শেয়ার করবো, খেজুর গুড়ের পায়েস।

#শবেবরাত

#শবেবরাত

এই রেসিপি টা একবার না বানালে মিস করবেন সকলে

#motherskitchenমিষ্টি খেতে এবং বানাতে খুবই ভালো লাগে।আর "রসগোল্লা" তো অসাধারণ, বাঙালির খুবই প্রিয় মিষ্টির মধ্যে একটি হলো এই "রসগোল্লা" ।🙂

বাংলাদেশ হল মিষ্টির দেশ। কত রকমের মিষ্টি যে আছে এই দেশে। আর ছেলেবুড়ো সবাই মিষ্টির জন‍্য পাগল! এতসব মিষ্টির মধ‍্যে একটি খুবই জনপ্রিয় মিষ্টি হচ্ছে গোলাপ জাম। বানানো ও সহজ। তাই সবাইকে মিষ্টি মুখ করানোর জন‍্য হ‍্যাপি কুকিং চ‍্যালেন্জে আমি বানিয়েছি গুড়া দুধের গোলাপ জাম মিষ্টি।#Happy

কালোজাম মিষ্টি পছন্দ করেনা এমন‌ মানুষ কম ই আছে।আমারতো ভিষণ পছন্দ কালোজাম মিষ্টি।।তবে সবসময় ছানা দিয়েঘরে মিষ্টি বানানো খুব কঠিন হয়ে যায়।সেই কঠিন‌ কাজ কে সহজ করে দেয় "সুজি"।কারণ ছানার পরিবর্তে সুজি দিয়েও তৈরি করে ফেলা যায় মজাদার সুজির কালোজাম।🥰🥰❤️

সামনেই বর্ষা কাল আসছে বাজারে চালকুমরার পুরো মৌসুম ,,,বছরে দুইএকবার হলেও চালকুমরার মোরব্বা বানাতে হয় আমার খুব পছন্দের তাই।

মা,বাবা, ভাইবোনের সাথে মধুর স্মৃতি রোমন্থনে এই রেসিপি মায়ের পছন্দের। আমার মা ভেজিটেরিয়ান ছিল। মা রান্না করতে ও খাওয়াতে খুব পছন্দ করতো।আর বাবা যেহেতু খেতে পছন্দ করতো, তাই মা সব ধরনের আইটেম আনন্দ নিয়ে রান্না করতো।মনে পড়ে মা জলখাবার মিষ্টি দোকান থেকে মিষ্টি বানানো শিখেছে। আর ঢাকা শহরে থেকেও গরু পালা শুরু করে যাতে ইচ্ছেমত মিস্টি বানানো প্রেকটিস করতে পারে। মায়ের কষ্ট হবে জেনে আমরা ভাই বোন কোন খাবারের কথা মুখে আনাতাম না তাহলেই সাথে সাথে শুরু হয়ে যাবে বানানো। বানাবে আর বিলি করবে।আজ যতটুকুই শিখেছি সবটাই মায়ের কাছ থেকে। মা ২০১৮তে আমাদের ছেড়ে চলে গেছে। চেষ্টা করেছেি মাকে নিরামিষ আইটেম বানিয়ে খাওয়াতে। মায়ের জন্য আজকে বানালাম চষির পায়েস। মা'কে দেখতাম চষি বানিয়ে বোয়াম এ রেখে দিতে।

হঠাৎ মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে করছে?আপনাদের জন্য সবচেয়ে সহজ ও অল্প উপকরণ দিয়ে পেড়া সন্দেশের রেসিপি।