ছোলার ডাল নববর্ষের একটি উপাদেয় খাবার। আমরা ১ লা বৈশাখে এই ডাল খেতে খুব পছন্দ করি।

আগের রাতে ভেজানো ডাল প্রেসার কুকারে ৪টে সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম।জল আন্দাজ মতো দিতে হবে।

সেদ্ধ ডালে, নুন, হলুদ,জিরে, ধনে, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করে ফুটিয়ে নিলাম। এরপর কড়াতে ঘি গরম করলাম।

তারপর তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, জিরে, হিঙ, কাঁচালঙ্কা কুঁচি ফুড়নে দিলাম, গন্ধ বের হলে ডাল ঢেলে দিলাম, কিছুক্ষণ ফোটালাম।

গরম মসলা, মিস্টি দিয়ে নামিয়ে নিলাম। গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে খেতে খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ সবাইকে।