#egg মূল রেসিপিটি আমার মায়ের। ছোটবেলা থেকেই আমরা অনেক পছন্দ করতাম। আমি মূল রেসিপিটি একটু মডিফাই করে রান্না করি।

সত্যি বলতে আমি বড় মাছ একদম ই পছন্দ করি না,আব্বা বাজারে যাওরার সময় বার বার মনে করিয়ে দিব আব্বা বড় মাছ কিন্তু এন না,গুরা মাছ আনবা❤️ এই মাছটা কাটা একদম ই সহজ আর সেহেরীতে মজাদার আর ভুনা কিছু না হলে খেতেই ইচ্ছাকরে না। তাই পছন্দের রেসিপি শেয়ার করব। ধন্যবাদ❤️ #ঝটপট

আমি এই চমৎকার রেসিপিটি @SR93 দিদির কাছ থেকে শিখেছি।একটু ভিন্ন আর ভীষণ মজার রেসিপি।ইলিশতো আমরা সবাই ভাজা পছন্দ করি,আজ নাহয় দিদির মতো করে একটু ভিন্ন উপকরণ দিয়ে চেষ্টা করে দেখি,কেমন লাগে !আমার কিন্তু ভীষণ ভালো লেগেছে দিদির রেসিপি, আশাকরি সবাই এভাবে একবার হলেও চেষ্টা করবেন‌।

#রান্না এটি খুবই সহজ একটি রেসিপি কিন্তু গরম ভাতে অসাধারণ লাগে। এটি ছোট মাছের হাতে মাখা চচ্চড়ি।

আমি টক তেমন খেতে পছন্দ করতাম না, কিন্তু এই টক আমার কাছে এত এত মজা লাগে,

প্রথম বার খেয়েছি,,ভালই লেগেছে টমেটো দিয়ে ডিম ভুনা।

#happy চচ্চরি করলাম এবারের টপিক মটরশুঁটি দিয়ে।

#fooddiaries

এই রেসিপিটা আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি আমি। এটা খুব সহজেই হাতের কাছে সব উপকরণ দিয়েই করা যায় #ঝটপট

#happy প্রথমবার নিজেই ট্রাই করলাম দুই ফ্লেভারের মিক্স করে এই চিকেন কারিটি :D সত্যি বলতে মজাই হয়েছিল

আমার খুব খুব খুবই পছন্দের এই ছোট চাদা মাছ।

What's cooking this week challenge এ আমি অনুমান করে তন্দুরি চিকেন তৈরি করলাম। বাইরে গেলে বা দাওয়াতে গেলে আমরা এটা খাই তবে বাসায় সাধারণত তৈরি করা হয় না। তাই চেষ্টা করে দেখলাম কেমন হয়!

আমার হাবির পছন্দের শিং মাছ,,অনেক বছর পরে বাহির দেশথেকে এসে বাজার থেকে কতগুলো পচা শিং মাছ এনে বলে দেখ কত সস্তায় শিং মাছতাজা এনেছি🤣কাটার পরে খাওয়ার সময় যখন আমি গন্ধ পাই ওনি নিজের দোষ ডাকবে বলে ,বলে আহ কত মজার মাছ🤣

#আহারের পোলাও খুব পছন্দের খাবার,,,আর এখন ফুলকপির সময়,,, তাই রান্না করলাম ফুলকপি পোলাও

এই মাছ দেখলে আমার এক ফ্রেন্ড🧝🏻‍♀️ এর কথা মনে পড়ে যায়,যখন ছোট ছিলাম আমরা এক সাথে👭 মাদ্রাসায় যেতাম, সে আমার বাসায় আসতো এক সাথে যাওয়ার জন্য, যখন বাসায় আসতো আম্মু বা আপু তাকে বলতেন রাতে কি দিয়ে ভাত খেয়েছ, তখন বলত কাপড় পরা মাছ দিয়ে😎মাছের নাম শুনে সবাই অবাক🤔জিবনে কত মাছ খেয়েছি কাপড় পরা মাছ ত খাইনি, আবার যখন বললেন এটা কোন মাছ তখন বলে শাড়ি পরা মাছ 🤣🤣আছে না এই মাছ, আর কি বলি তার কথা শুনে সবাই চুপ বাপরে এটা আবার কি ধরনের মাছ, যাই হোক পরে জানা গেল এটা রানি মাছ,অনেক মনে পড়ে তার কথা 😞😞কিন্তু সে এই পৃথিবীতে নেই ২০১০ সালে চিরকালের জন্য চলে যায় না ফেরার দেশে😭😭,তার প্রত্যেক টা কথা এখন ও অনেক বেশি মনে পড়ে বিশেষ করে এই মাছ টা দেখলে আম্মু আপু সবাই তার কথা বলেন,আল্লাহ যেন তাকে জান্নাতের সুউচ্চ মাকাম দান করেন, আমিন,,

#Cookeverypart এইভাবে ছোট ছোট আলু দিয়ে ডোগা আনার ছোট থেকেই পছন্দ,নানি ও মাকে দেখতাম এভাবে রান্না করতেন,এখন আমি তাদের অনুসরন করি।

আমার আম্মুর হাতে এটা best হয়। আমি চেষ্টা করেছি রাধঁতে, কিন্তু তার মত হয় নি। তাও খেতে ভালো হয়েছে।

এই রেসিপিটি আমরা সাধারণত বাংলাদেশে শীতকালীন সময় খেয়ে থাকি। তাই দেশীয় ঐতিহ্য তুলে ধরার জন্য আমি নিজের হাতে রান্না করলাম। আশা করি আপনারা সবাই বাসায় ট্রাই করবেন আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।

হাবি যখন প্রথম বাহির থেকে কৌটার মাছ আনে আমি নিজের জন্য একটা ফ্রিজ এ রেখে আরেকটা শশুর বাড়িতে নিয়ে যাই,,,সেখানে অনেক মেহমান আসে ওইদিন এই মাছ রান্না করতে কৌটা খুলে দেখি কোটা ভর্তি তেল,,কিন্তু আমাার আব্বা যেগুলো এনেছিল নিজেই রান্না করতাম এমন ছিল না ,,,আমার ননাস দুইজন ছিল তাদের বলি আপনি কি জানেন কি করে পাক করে বলে না তুমি পাক কর যেভাবে পার,,,আমি বলি এত তেল পরে ননসারা বলে ফেলে দেউ কিছু তেল ,,,এগুলো খেলে পেট খারাপ হবে,,,যাক ফেলে রানন্না করলাম আমার শাশুরি সবার ঘরে ঘরে নিয়ে দিয়ে আসল শশুর খেয়ে বলে এত মজা আমার জন্য একটু রেখ রাতে খাব,,ননাস ও বাকি সবাই মজা করে খেল যখন আমার হাবি মুখে দিল বলে এত মজা কিনতু এটার একটা সেন্ট ছিল ওটা নাই কেন,,,পরে আমি বলি এভাবে এবাবে করেছি বলে ঠিক তো আছে ,,,বলি তেল ছিল ওটা ফেলে দিছে আপা আমার ওনি আর দুলাভাই কি মজা নিচ্ছে তখন,,,তারপর বুঝালো তেল রান্নার পর ঠিক হয়ে যায় মটা সবজির সেন্ট,,,পরে পরের বাার আবার পাকাইছি আব্বা বলে আমরা তো সৌদিতে খাই কোনরমন গরম করে,,,এই মাছ আব্বু এত মজা করে পাকাইলা আমার জন্য রেখে দেউ আমি খামু❤️😋

গরমের দিনে টক রান্না করে খেলে শরীরে একটা প্রশান্তি আনে, মন তৃপ্ত হয়। তাছাড়া ভিটামিন সি তে ভরপূর থাকে এই টক যা শরীরের জন‍্য ও খুব উপকারী। টক রান্নায় সাধারণত মাথা ও অন‍্যান‍্য কম ব‍্যবহৃত টুকরা যেমন লেজ, পেছনের ছোট টুকরা ব‍্যবহার হয়। আমরা এটাকে খাট্টা বলি।

#Heritageইলিশ মাছের তৃতীয় আইটেম আমি কোন প্রকার কোটিং ছারাই কাবাবগুলো বানিয়েছি শুধু মাছ দিয়ে।

কাকরোল ও রুই মাছের ঝোল খুবই সুস্বাদু ও মজাদার #ভোজ

#WWমাছ/ফুলকপি/বাঁধাকপিআমি এখানে মাছের রেসিপি শেয়ার করলাম।

#vs2Bangladesh