পরিমানমত পানি লবন দিয়ে ফুটিয়ে নিলাম

চালের গুরি দিয়ে কম আচে নেরেচেরে ঢাকনা দিয়ে রাখলাম 2-3 মিনিট

এবার ভাল করে নেরেচেরে মিশিয়ে নিলাম

তারপর হাতের সাহা্য্যে ভাল করে মথে নিলাম

এবার ছোট বল করে লম্বা বেনি করে তা পিরিতে নিয়ে গুরি দিয়ে সেমাইগুলো বানিয়ে নিলাম

দুধ ঘন করে ঝাল দিয়ে নিয়েছিলাম এলাচ,দারচিনি,তেজপাতা ঘন হওয়ার পরে বাদাম কুচি দিয়ে

আর 1 লিটার পানিতে খেজুর গুর গুরা করে দিয়ে সিদ্ধ করে ছেকে নিয়েছিলাম

ফুটন্ত গুর এর পানিতে কম আচে রেখে অল্প অল্প করে সেমাই দিব আরেক হাতে আস্তে করে নেরে দিব যেন ভেঙে ও লেগে না যাায়

নেরে নেরে সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন দুধ টা ঢেলে দিব,,,আর কুরানো নারকেল দিয়ে আস্তে আস্তে নেরে নেরে ঝাল করে নিব

নারকেল পছন্দ না হলে বাদ দিতে পারেন

হয়ে আসলে ডিস এ ঢেলে ফ্রীজ রেখে ঠান্ডা করে খেতে মজা।