এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে সেদ্ধ করা আলু ও শাক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে নুন চিনি, হলুদ গুড়ো লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে সর্ষে বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে মাছের মাথা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটু সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি।