Lasaña de soja texturizada y bechamel de puerro

Linarejos
Linarejos @leco_lin86
Linares ( Jaén )

Yo he usado unas placas de lasaña que no necesitan cocción ni remojado, van directamente del paquete al horno y solo tardan 16 minutos, os las recomiendo muchísimo.

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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1ajo
  3. 4champiñones
  4. 1zanahoria
  5. 1 latatomate troceado
  6. 1 cucharadaorégano
  7. 100 gsoja texturizada
  8. al gustoqueso rallado
  9. placaslasaña directo al horno
  10. 1 chorritosalsa de soja o agua
  11. 1 chorreóntomate frito
  12. Para la bechamel:
  13. 2 cucharadas soperasmantequilla (también vale aceite)
  14. 1puerro (solo la parte blanca)
  15. harina
  16. leche
  17. nuez moscada
  18. pimienta
  19. sal

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Pon la soja a hidratar con un chorrito de salsa de soja o sal y agua muy caliente. Cuando esté blanda escurre bien y reserva.

  2. 2

    Pica toda la verdura en un procesador o a cuchillo, y saltea hasta que esté casi tierna.

  3. 3

    Mientras pon la mantequilla en un cazo y pica mucho el puerro, muy pequeño, y sofríe a temperatura baja.

  4. 4

    Añade la soja texturizada a la verdura, saltea un poco y añade el tomate, pon fuego medio/bajo, añade orégano, salpimenta y deja cocer hasta formar una salsa como la boloñesa.

  5. 5

    Pon ahora nuez moscada y pimienta en el puerro, añade harina, cocina y ve añadiendo leche hasta formar una bechamel un poquito espesa. Rectificar de sal.

  6. 6

    Ahora vamos a montar: en una bandeja de horno, pon un chorreón de tomate frito, añade bechamel y extiende por toda la base, coloca las placas de lasaña y extiende el sofrito por encima cubriendo bien. Monta otra tanda de placas, extiende tomate y bechamel y otra capa de sofrito y así, hasta llenar la bandeja. Termina con el queso que prefieras y al horno.

  7. 7

    Sigue las instrucciones de temperatura y tiempo que te ponga el paquete, en mi caso, 200°C durante 16 minutos.

  8. 8

    Añade otros 5 minutos más de gratinado y a comeeeer!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Linarejos
Linarejos @leco_lin86
Linares ( Jaén )
Ovolacteo-vegetariana, apasionada de la cocina y deseosa de enseñar que ser Veggie es olvidarse de la lechuga y comer delicioso!!! 😏
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