Pastel de Merluza con Pimientos del Piquillo, SIN HARINA

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Roquetas de Mar
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Ingredientes

1h 30 minutos
4 raciones

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    Calentar una olla con sal y echar los filetes de merluza. Cocer durante dos minutos

  2. 2

    En otra olla poner sal e incorporar las patatas y la calabaza. Cocer hasta que estén
    blandas.

  3. 3

    Picar la cebolla en cuadraditos, saltear los dientes de ajo e incorporar la cebolla.
    Sofreír hasta que esté dorada.

  4. 4

    Incorporar la merluza cocida a un vaso de batidora, añadir la patata y calabaza
    cocida, el sofrito de cebolla, unas tiras de pimiento del piquillo y echar los huevos
    batidos.

  5. 5

    Comenzar a batir el relleno y mover un poco para que se mezcle bien.

  6. 6

    Pintar con mantequilla los bordes del recipiente para el horno y echar la mezcla
    anterior.

  7. 7

    Llevar al horno 180ºC Calor arriba-abajo durante 30 minutos

  8. 8

    Preparar la salsa rosa. Misma cantidad de mayonesa que de ketchup y un poco de
    brandy. Mezclar.

  9. 9

    El pastel ya está horneado, con la ayuda de un plato dar la vuelta.

  10. 10

    Echar salsa rosa por encima y si os gusta también por los lados y poner tiras de
    pimientos del piquillo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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