Venado en salsa de zanahoria
Cuando tienes un marido amante a la cacería, por tu cocina desfila un sin fin de carnes rojas, carnes con mucho sabor al que muchos comensales no están acostumbrados, esta receta al llevar mucha zanahoria equilibra muy bien el sabor dulce de la zanahoria con el sabor fuerte de la carne de venao.
Venado en salsa de zanahoria
Cuando tienes un marido amante a la cacería, por tu cocina desfila un sin fin de carnes rojas, carnes con mucho sabor al que muchos comensales no están acostumbrados, esta receta al llevar mucha zanahoria equilibra muy bien el sabor dulce de la zanahoria con el sabor fuerte de la carne de venao.
Paso a paso
- 1
Marinar la noche antes la carne con las especias y la sal.
Y comenzamos marcando la carne en una olla.
Una vez marcada la reservamos junto con sus jugos.
- 2
En la olla rápida, añadimos las cebollas cortadas a juliana, los ajos y las zanahorias, 2 cortadas a mitad y las otras dos cortadas a láminas.
- 3
Una vez esté todo pochado, añadimos la carne previamente marinada y sus jugos
- 4
Añadimos el vino y dejamos cocer con la olla tapada durante 1h o 1h y media.
Hasta que la carne esté tierna.
Ahora separamos la carne y las láminas de zanahoria y es el momento de batir el resto, se añade la salsa a la carne y listo
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