Arroz con calamares, langostinos y almejas (Olla programable)
Adoro los arroces, y este es sin duda uno de los arroces más ricos que he preparado, aprovechando unos calamares a la americana que habían sobrado.
Está preparado en olla programable, pero puede ser adaptada a la manera tradicional.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos los langostinos. "Chafamos" las cabezas para extraerles el jugo. Lo mezclamos con la salsa americana y reservamos.
En la cubeta, echamos un par de cucharadas de AOVE, y programamos menú sofreir a 130º. Echamos los calamares y los langostinos, y removemos durante un par de min, hasta que veamos que el langostino ha cambiado de color. - 2
Es el momento de incorporar el arroz a la olla y remover durante 1-2 minutos para que se selle bien.
Añadimos la salsa, mezclamos, e incorporamos el agua y las almejas, junto con la cúrcuma, el pimentón. Salpimentamos y echamos una pizca de perejil. - 3
Cancelamos menú. Tapamos la olla, y programamos menú arroz a 130º (los 8 min que trae por defecto). En cuanto pite, despresurizamos manualmente, removemos, y dejamos reposar 5 min
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