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Ingredientes

  1. 1 kgbacalao
  2. 1cebolla
  3. 4 dientesajo
  4. 1 cucharadaharina
  5. 1vaso de vino blanco
  6. 1 ramitaperejil
  7. 1/2guindilla (cayena)
  8. 1 hojalaurel
  9. zumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el bacalao a remojar 24 horas antes cambiando el agua varias veces

  2. 2

    Ponemos una olla en el fuego con el bacalao cubierto con agua y la hoja de laurel cuando rompa el hervor apartamos

  3. 3

    Picamos la cebolla muy fina y los ajos

  4. 4

    En una olla ponemos un poco de aceite echamos los ajos y antes de que cojan color añadimos la cebolla pochamos

  5. 5

    Cuando esté bladita añadimos la harina dejamos unos segundos y añadimos el vino blanco y un poco de caldo de cocer el bacalao

  6. 6

    Cocemos hasta eliminar el alcohol del vino, añadimos el bacalao a la olla ponemos el perejil y la cayena, si gusta con un toque picante sinó no hace falta

  7. 7

    Dejamos cocer 10 minutos y apartamos rociamos con un poco de zumo de limón

  8. 8

    Nota: en el caldo de cocer el bacalao cocemos unas patatas en cachos grandes para acompañar echamos la salsa por encima

  9. 9

    Está delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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