பூரி மசால்/பூரிக் கிழங்கு🥔

பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிய பின்,தக்காளி உப்பு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கை உப்பு & மஞ்சள்தூள் சேர்த்து குக்கரில் வேக வைத்து சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை அதனால் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும்.

கடலை மாவை ஊற்றிய பின் 5 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து, கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கினால் சுவையான பூரி மசால் ரெடி.