காஜூ கட்லி

முதலில் கடாயில் 1/4 கப் தண்ணீருடன் 1/2 கப் முந்திரிப்பருப்பு சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் வரும்வரை சக்கரைபாகு தயார் செய்ய வேண்டும். பின்னர் 1 கப் முந்திரியை அரைத்து பவுடர் ஆக்கி இதில் சேர்க்க வேண்டும்.

மாவு நன்றாக கெட்டியான பின்னர் கடாயில் ஒட்டாமல் வரும்வரை அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கிளறவும். மாவு தயார் ஆனதும் ஒரு பட்டர் பேப்பரில் மாவை சப்பாத்தி போல லேசாக தேய்த்து கத்தியால் பீஸ் போடவும்.