மீதமான சாதத்தில் செய்த மொரு மொரு வடை

ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும்.அதில் ஒரு கப் சாதத்தை போடவும்,பிறகு பொடிப் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை, கருவேப்பிலை எல்லாவற்றையும் அந்த சாதத்தில் போடவும்

பிறகு பொடிப் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை அதில் போடவும், கால் ஸ்பூன் உப்பு,பெருங்காயத் தூளை அதில் போட்டு கிளறவும்.

பிறகு அரை கப் கடலை மாவை அந்த சாதத்தில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போட்டு நன்கு பிசையவும்.வடை மாவு பதத்திற்கு வரும்வரை நன்கு பிசையவும்.

பிறகு கையில் எண்ணெய் தொட்டு கொண்டு சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து வடை செய்ய தேவையான எண்ணையை ஊற்றி அந்த உருண்டைகளை வடைகளாகத் தட்டி எண்ணெயில் போடவும்.