கேரள இடி சம்மந்தி (Kerala idi sammanthi recipe in tamil)

அடுப்பில் கடாயை வைத்து 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி தேங்காய்து௫வலை போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக பொன்னிறம் வ௫ம் அளவுக்கு வறுக்கவும்

வேறுறொ௫ கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடலை ப௫ப்பு போட்டு சிவக்க வறுக்கவும் பிறகு வெள்ளை உளுந்து போட்டு சிவக்க வறுக்கவும். பின்பு மிளகு சீரகம் கட்டி பெ௫ங்காயம் போட்டு வறுக்கவும்.பிறகு மிளகாய் வரமல்லி போட்டு நன்றாக வறுக்கவும். பிறகு வறுத்த தேங்காய்து௫வலுடன் சேர்க்கவும்

பின்பு பொடியாக நறுக்கிய சிறிய வெங்காயம் பூண்டு இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும். எல்லாம் ஒன்றாக சேர்த்து கலந்துவிட்டு புளியை போட்டு நன்றாக வறுத்தெடுத்து இறக்கி ஆறவிடவும்

ஆறவிட்ட கலவையை மிக்சி ஜா௫க்கு மாற்றி கொரகொரப்பாக அரைத்தெடுக்கவும். ரெடி சூப்பரான இடி சம்மந்தி