கேரட் சாதம்

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும் அரிசியை கழுவி தண்ணீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் வரை ஊறவிடவும்

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பத்து நிமிடம் வரை மெல்லிய தீயில் வைத்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்

பின் அரிசியை கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

விருப்பட்டா முந்திரி வறுத்து போடலாம் மஞ்சள் தூள் வேண்டாம்