சிக்கன் சுக்கா

முதலில் வாணலியில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

சிக்கனை சேர்த்தவுடன் 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும் பின்பு அதில் அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் மூடி போட்டு பத்து நிமிடம் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பின்பு வேக வைத்த சிக்கனை தண்ணீர் சுண்டும் வரை கிளறி எடுத்தால் சிக்கன் சுக்கா தயார்.