மசாலா சிக்கன் கிரேவி

முதலில், ஒரு வாணலியில் பட்டை, சோம்பு, கிராம்பு, ஏலக்காய், மிளகு, இஞ்சி,பூண்டு,முந்திரி மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து மிதமான சூட்டில் நன்றாக வதக்கவும்.இந்த கலவை ஆறியதும், மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள், உப்பு போட்டு நன்கு கலந்து விடவும். அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலா போட்டு நன்கு வதக்கவும். இதுல நறுக்கிய தக்காளி போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். இறுதியாக, கொத்துமல்லித் தூவி இறக்கவும்.