சாத்துக்குடி ரசம்

Name: சாத்துக்குடி ரசம்
Yield: 4 பரிமாறுவது
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: 1சாத்துக்குடியின் ஜூஸ்; 1/2 கப் புளிதண்ணி (நெல்லிக்காய் அளவு புளி); 1கப் துவரம்பருப்பு தண்ணி; வறுத்து அரைக்க; 1ஸ்பூன் வரமல்லி; 1/2 ஸ்பூன் மிளகு; 1/2 ஸ்பூன் சீரகம்; 2வரமிளகாய்; 1ஸ்பூன் நெய்; தேவையான அளவுஉப்பு, பெருங்கயம், கருவேப்பிலை, மல்லி இலை

Share its first Cooksnap!

Nalini Shankar @Nalini_cuisine

Chennai

#cookerylifestyle #refresh1
-- வைட்டமின் c நிறைந்த சுவைமிக்க சாத்துக்குடி ரசம்... புத்துணர்ச்சி தரக்கூடியாது....

மேலும் படிக்க

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

8நிமிடம்

4 பரிமாறுவது

1சாத்துக்குடியின் ஜூஸ்
1/2 கப் புளிதண்ணி (நெல்லிக்காய் அளவு புளி)
1கப் துவரம்பருப்பு தண்ணி
வறுத்து அரைக்க
1ஸ்பூன் வரமல்லி
1/2 ஸ்பூன் மிளகு
1/2 ஸ்பூன் சீரகம்
2வரமிளகாய்
1ஸ்பூன் நெய்
தேவையான அளவுஉப்பு, பெருங்கயம், கருவேப்பிலை, மல்லி இலை

சமையல் குறிப்புகள்

8நிமிடம்

1

முதலில் வறுக்க வேண்டிய மசாலாக்களை வெறும் வாணலியில் வறுத்து ஆறவிட்டு கர கரப்பாக பொடித்து வைத்துக்கவும்.
2

ஸ்டவ்வில் ஒரு பாத்திரத்தில் கரைத்து வைத்திருக்கும் புளி தண்ணி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்,
3

நன்கு கொதித்து பச்சை வாசனை போனதும் அதில் அரைத்த வைத்திருக்கும் ரச பொடி, கருவேப்பிலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்,
4

கடைசியாக பருப்பு தண்ணி பெரும்காயதூள் சேர்த்து நுரைத்து வரும்பொழுது ஸ்டவ்விலிருந்து கீழே இறக்கி விடவும்.
5

ரசம் கொஞ்சம் ஆறின பிறகு பிழிந்து வைத்திருக்கும் சாத்துக்குடி ஜூஸ் சேர்த்து கலந்துக்கவும். கரண்டியை ஸ்டவ்வில் வைத்து நெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, வரமிளகாய், கருவேப்பிலை தாளிப்பை ரசத்துடன் சேர்க்கவும்.சுவையான சாத்துக்குடி ரசம் சாப்பிட தயார்..சாதத்துடன் பிசைந்து சாபபிட வித்தியாசமான் சுவையுடன் அருமையாக இருக்கும்...சாத்துக்குடியில் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின் 'C' சத்துக்கள் நிறைய இருக்கிறது....