மிளகு ரசம்

முதலில் ரசம் வைக்கும் பாத்திரத்தில் ஐந்து டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் புளி மற்றும் உப்பை ஊறவைக்கவும்

பிறகு அதில் நாம் வைத்திருந்த பூண்டு பற்களைப் நன்கு நச்சு போடவும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் காய்ந்த மிளகாய் பச்சை மிளகாய் மிளகு சீரகம் கருவேப்பிலை மஞ்சள் தூள் அனைத்தையும் அரைத்து கலவையில் சேர்க்கவும்

அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சீரகம் வெந்தயம் காய்ந்த மிளகாய் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். தாளித்த உடன் ரசத்தை அதில் சேர்த்து 3 கொதி வரவும் இறக்கவும்.

மிளகு ரசம் தயாராகிவிட்டது....சுடச்சுட சாதத்தில் ஊற்றி சாப்பிட்டால் சளி இருமல் உள்ளவர்களுக்கு சீக்கிரமே குணமாகும்.