ஒயிட் சட்ஜி கிரேவி

காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். தேங்காய் மற்றும் அரைப்பதற்கு தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்

மிக்ஸியில் தேங்காய் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி கசகசா முந்திரி தனியா சீரகம் பூண்டு இவற்றைச் சேர்த்து மைய அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி இவற்றை நன்கு வதக்கவும்

பிறகு நறுக்கிய காய்களையும் சேர்த்து வதக்கி விடவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் விட்டு இறக்கவும்