(மீதமான) தேங்காய் சட்னி குருமா

ஒரு குக்கரில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம்.தக்காளி.ப.மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது உ.கிழங்கு உப்பு.ம.தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அதில் ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் வைக்கவும்.

குக்கரை திறந்து கறி மசாலா தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

இதில் ஒரு கப் தேங்காய் சட்னி சேர்த்து கிளறி கொதிக்க விட்டு கறிவேப்பிலை மல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.

ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயை சிறு கடாயில் ஊற்றி சூடாக்கி கறிவேப்பிலை பொரித்து ஒரு துளி மிளகாய் தூள் எண்ணெயில் விட்டு குருமாவின் மேல் ஊற்றவும்.