豚とほうれん草のみぞれ鍋サンラータン風

ほうれん草は大きめのざく切り、長ネギは2cmほどの斜め切りに、しいたけは石突きを取り半分にさく。豆腐はやっこに切っておく。

鍋に八分目ほどの湯を沸かし、酒を加える。

鍋の中に、豚肉を一枚ずつ広げるようにして入れ、火が通ったらアクをとる。

3に長ネギ、しいたけを入れ、続いてほうれん草、豆腐を入れる。（ほうれん草のアクが気になるときは下ゆでをしてください。私はアクの少ないものを使ってます）

材料に火が通ったら、大根おろしを汁ごと加える。

ポン酢しょうゆと粗挽きコショウで味付けして、スープごととりわけていただく。（ポン酢しょうゆは、酢・カボスの絞り汁・しょうゆを1:1:1の割合で混ぜたもの。市販のものでも良い）