夏野菜の揚げ漬け

まもる
まもる @cook_40013533

夏はできるだけキッチンに経つ時間を短縮したいもの。夏の野菜色々を素揚げして
つぎつぎめんつゆにつけ込むだけ。
我が家の夏の常備菜です。

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材料

4人分
  1. ナス 4個
  2. カボチャ 1/4個
  3. ピーマン 4個
  4. インゲン 1パック
  5. 市販のめんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    ナスは洗って立て半分から
    2㎝くらいの厚みで切る。
    ピーマンは半分に切って
    種を取りさらに半分に切る。
    かぼちゃはワタをとり、
    皮付きのまま1㎝くらいの厚みに切る。

  2. 2

    めんつゆをそばつゆ程度に薄め、容器にスタンバイしておく。

  3. 3

    揚げ油を熱し、1の野菜を
    次々素揚げして2にどんどんつけ込む。
    冷蔵庫で30分以上は冷やして
    召し上がれ。

コツ・ポイント

めんつゆは市販のものでももちろんオーケーです。お好みで七味を足すとちょっとオトナの味わい。

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レシピ作者

まもる
まもる @cook_40013533
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とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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