ニシンの山椒の実煮

ニシンは鱗と腹ワタをとり、半分にカット。

シイタケは水で戻す。時間が無かったので、電子レンジでチン。温めて、しばらく置く。

山椒の実、、、中華でよく使う。

しいたけの戻し汁と、だし汁を合わせて、１カップ弱。シイタケ、山椒の実、タカの爪を加え一煮立ち。

ニシンと厚揚げを入れ、落し蓋をして魚に火を通す。

仕上げに、ひげを包丁で切り落としたもやしとごま油を加え、一煮立ちさせる。