∽∽鮭のきのこあんかけ∽∽
ラベンダー @lavender7777
脂ののった生鮭のソテーに、あっさりしたきのこあんをたっぷりかけて頂くヘルシーおかずです♪成人病予防にも効果あり。
このレシピの生い立ち
うちの定番おかずです
アプリでひらく作り方
- 1
エノキダケは根元を切り落とし3等分に切る。しめじは根元を切り、小房にわける。生椎茸は石づきの堅い部分のみ切り落とし薄切りにする。
- 2
鍋に●をすべて入れ火にかけ、ひと煮たちしたらアクを取り、
同量の水で溶いた片栗粉を加えて少し堅めにとろみをつけておく。 - 3
生鮭は塩少々をふり、両面に茶漉しを使って薄く薄力粉をふり、サラダ油を熱したフライパンでよく焼き完全に火を通しておく。
- 4
器に｢3｣を盛り、上からきのこあんをたっぷりかける。（お好みでカボスやショウガの絞り汁、ゆず胡椒などを少々加えても美味しい）
コツ・ポイント
魚は何でもOKです。サンマやアジなどでも美味しいです。だし汁は水と和風ダシの素を使えば簡単♪
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