海老とくるみのマヨネーズ炒め
Omamama @Kazz0415
いわゆる海老マヨ。食感の良いくるみと合わせました！ほんのり蜂蜜が美味しさの秘訣。
このレシピの生い立ち
昔よく行っていた中華料理店で食べたのが美味しかったので再現したもの。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥き、背綿を取る。塩と片栗粉をまぶし、水で揉み洗いして汚れを落とす。
- 2
くるみはフライパンで乾煎りしておく。熱いうちに蜂蜜を絡めておく。
- 3
海老に卵白をまとわせ、片栗粉をまぶす。余計な粉ははたいて落とす。
- 4
フライパンに●を熱し、3を炒める。塩＆ブラックペッパーをし、鶏がらスープの素で味付け。酒を加え、アルコール分を飛ばす。
- 5
くるみの入ったボウルに4を加え、マヨネーズで和えて完成！
コツ・ポイント
くるみはホールのもの(小さく砕かれてないもの)を使うのがオススメです！
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