アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を厚みを均一にするように、開くように切って、一口大に切る。
- 2
たれを２種類つくる。しょうゆ、みりん、酒を混ぜ合わせ、ふたつのボールに半々に分け、それぞれしょうがとにんにくのすりおろしを入れ、一枚分ずつの鶏肉を漬け込む。
- 3
３時間くらい漬け込む。漬かったら、丁寧にたれをキッチンペーパーなどで拭き取る。
- 4
ビニール袋に片栗粉を半量と鶏肉を入れて、空気を入れてからよく振る。味は２種類混ぜないように、２度振りましょう（笑）。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて温めて、返しながらカラッと揚げる。火は中火より少し弱めくらいがいいです。
- 6
油をよく切ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
薄く、広げて漬け込むので、３時間くらいで大丈夫。ゆうん家では、揚げずに１ｃｍくらいの油で焼くように揚げます。
リアクション
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